SIMONSIG KAAPSE VONKEL BRUT
Om de smaak van de Pinot Noir en Chardonnay druif te behouden, zijn alle druiven met de hand geplukt. De wijn is gerijpt op RVS-vaten, maar een groot deel van de Chardonnay is gerijpt op Franse eiken vaten om complexiteit toe te voegen aan de wijn.
In de wijn herken je aroma's van gedroogde appeltjes met een onderlaag van abrikoos en rode bessen. Door de zachte kleine bubbels en een klein zuurtjes is de MCC van Simonsig een heerlijk verfrissende wijn.
De wijn is direct te drinken. Hou je van complexere wijnen? Laat de wijn dan nog 4 tot 6 jaar rijpen om de smaak volledig tot zijn recht te laten komen.
Simonsig was het eerste wijnhuis die de Methode Cap Classique wijn introduceerde in Zuid-Afrika. Sindsdien hebben vele wijnhuizen dit voorbeeld gevolgd.