MIP Classic Rosé
Guillaume & Virginie Philip MIP Classic Rosé
Provence, Frankrijk
Klimaat/Terroir
Een subtropisch klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het terroir kent kalkrijke zand- en rode kleigrond vol met stenen.
Vinificatie
Na persing wordt het druivensap vergist in gekoelde tanks. Daarna rust het sap zo’n 4 maanden op z’n gistbezinksel om een nog mooiere fruitigheid te ontwikkelen.
Druiven
cinsault, syrah, grenache
Alcohol percentage
12,50%
Geur & Smaak
Een heel licht getinte rosé met geur- en smaaknuances van rode vruchtjes en citrusfruit naast verleidelijke tonen van rozenblaadjes.
Serveersuggestie
Te serveren als aperitief en of bij maaltijdsalades en niet te zware mediterrane gerechtjes.
Weetje
Guillaume & Virginie Philip ligt in de gemeente Puyloubier aan de voet van de berg Sainte-Victoire. De druiven worden na het oogsten rond het vriespunt bewaard want hoe koeler de druiven, hoe minder kleur van de bessen zich in het sap verspreidt.