Niersteiner Oelberg Riesling Eiswein 2002. 500ml

Niersteiner Oelberg Riesling Eiswein, 2002

Eiswein is een van de spectaculairste wijnen. Het principe oogt eenvoudig: de wijnbouwer laat de druiven aan de stok hangen tot ze bevriezen door vorst of sneeuw. De verschrompelde besjes worden in bevroren toestand geplukt en snel geperst. Aangezien het water in de druif bevroren is, zal men een zeer geconcentreerd sap extraheren dat rijk is aan suiker en aromacomponenten.

Niersteiner Oelberg Riesling Eiswein is van zeer goede kwaliteit en kan tientallen jaren verouderen. Door die veroudering wint hij aan harmonie en complexiteit. Vaak wordt hij geschonken bij een dessert maar eigenlijk is het een wijn die helemaal geen eten verlangt.