Domaine de Fontavin, Gigondas Cuvée Sauvage 2009

Domaine de Fontavin, Gigondas Cuvée Sauvage
Een klassieke combinatie van Grenache, Mourvèdre en Cinsault geteeld in de ideale krijtachtige-kleigrond van de hellingen van de Dentelles de Montmirail 'in Gigondas, en gerijpt tot 15 maanden vóór het bottelen. Rijk, donker en kruidig - een perfecte partner voor hete, pittige gerechten en typische gerechten van de Zuidelijke Rhône, zoals Ratatouille, lamsvlees gekruid met tijm of konijn in een laurier en tomatensaus.

Serveersuggestie: . Ratatouille, lamsvlees gekruid met tijm of konijn in een laurier en tomatensaus.
Serveertemperatuur: kamer temperatuur.
Druivensoort: Blend van : 80% Grenache Noir, 10% Mourvèdre, 10% Syrah and Clairettes

Domaine de Fontavin, Rhônevallei
Hélène (oenologe) en Michel Chouvet bezitten 40 hectare wijngaarden in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Domaine de Fontavin is gevestigd in Courthézon, een dorpje halfweg tussen Châteauneuf-du-Pape en Gigondas. De familie Chouvet is al zeven generaties lang actief in de wijnbouw. Hélène en Michel hebben inmiddels bewust gekozen voor een eigen aanpak, zij het met respect voor de traditie. Natuurbehoud wordt er hoog in het vaandel gedragen en momenteel bevindt het domein zich in de overgangsfase naar de biologische wijnbouw. Bij elke stap in het productieproces wordt er alles aan gedaan om de ecologische impact te beperken. Liefhebbers die overtuigd zijn deze milieuvriendelijke aanpak zullen hun overtuiging bevestigd zien, zij die het niet zijn zullen niet ontgoocheld zijn. De wijnen van Hélène en Michel vallen immers geregeld in de prijzen. Het zijn stuk voor stuk plezierige wijnen, boordevol karakter.

Bekroond tijdens het Concours de Vins Orange met de Médalille d´or 2011.