Boîte de vin Fontavin pour vous

Domaine de Fontavin, Rhônevallei:
Hélène (oenologe) en Michel Chouvet bezitten 40 hectare wijngaarden in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Domaine de Fontavin is gevestigd in Courthézon, een dorpje halfweg tussen Châteauneuf-du-Pape en Gigondas. De familie Chouvet is al zeven generaties lang actief in de wijnbouw. Hélène en Michel hebben inmiddels bewust gekozen voor een eigen aanpak, zij het met respect voor de traditie. Natuurbehoud wordt er hoog in het vaandel gedragen en momenteel bevindt het domein zich in de overgangsfase naar de biologische wijnbouw. Bij elke stap in het productieproces wordt er alles aan gedaan om de ecologische impact te beperken. Liefhebbers die overtuigd zijn deze milieuvriendelijke aanpak zullen hun overtuiging bevestigd zien, zij die het niet zijn zullen niet ontgoocheld zijn. De wijnen van Hélène en Michel vallen immers geregeld in de prijzen. Het zijn stuk voor stuk plezierige wijnen, boordevol karakter

Domaine de Fontavin, Châteauneuf-du-Pape:
Een ongewoon zachte en aanspreekbare Châteauneuf du Pape, op het landgoed gebotteld door een award-winnende familie Domaine waarvan de oenoloog en dochter Helène is de zevende generatie van haar familie om wijn te maken. Een rijke, elegante en krachtige wijn! Gedomineerd door een soepele, mondvullende Grenache en zoete, pittige Syrah, zijn er hints van zoet rood fruit, koffie en royale lagen van pittige complexiteit. Dit is een wijn met veel expressie.
Een wijn die nog zeker 10 jaar mee kan.
Serveersuggestie: . vleesgerechten zoals wild, en perfect voor lamsvlees geroosterd met rozemarijn.

Serveertemperatuur: kamer temperatuur.
Druivensoort: Blend van : 85% Grenache Noir, 15% Syrah

Deze wijn is onderscheiden met de MEDAILLE D´Argent tijdens het concours des grands vin de France 2010

Domaine de Fontavin, Gigondas Cuvée Sauvage
Een klassieke combinatie van Grenache, Mourvèdre en Cinsault geteeld in de ideale krijtachtige-kleigrond van de hellingen van de Dentelles de Montmirail 'in Gigondas, en gerijpt tot 15 maanden vóór het bottelen. Rijk, donker en kruidig - een perfecte partner voor hete, pittige gerechten en typische gerechten van de Zuidelijke Rhône, zoals Ratatouille, lamsvlees gekruid met tijm of konijn in een laurier en tomatensaus.

Serveersuggestie: . Ratatouille, lamsvlees gekruid met tijm of konijn in een laurier en tomatensaus.
Serveertemperatuur: kamer temperatuur.
Druivensoort: Blend van : 80% Grenache Noir, 10% Mourvèdre, 10% Syrah and Clairettes

Domaine de Fontavin, Vaqueyras:
Een onweerstaanbare combinatie van elegantie en kracht, met rijp rood fruit smaken en geurige noten van violet. Gedomineerd door Grenache, met 100 tot 120 jaar oude wijnstokken geplant op de alluviale hellingen van de beroemde Mont Ventoux. Mourvèdre voegt ook een vleugje van kruiden en geeft de wijn een groot potentieel voor veroudering. Ongefilterd gebotteld en ongeklaard..

Serveersuggestie: Een wijn past bij vele gerechten, waaronder rijke rood vleesgerechten, grillades, kruidige gerechten en stevige kazen.
Serveertemperatuur: 15 - 16 graden.
Druivensoorten: 75% Granache, 25% Mourvèdre

Bekroond tijdens het Concours de Vins Orange met de Médalille d ´Ardgent 2010.