Nieuws & tips

Hartelijk welkom bij dé online winkel.

Zoekt u wijn, champagne, whisky, cognac of een luxe wijnpakket om als kado te laten bezorgen dan zit u goed. Wine & Gifts verkoopt al jaren uitsluitend gerenommeerde wijnen, online via internet, voor feestelijke gelegenheden. Dé online cadeauwinkel waar originaliteit, kwaliteit en zorg voor product en verpakking hoog in het vaandel staan, waardoor altijd een bijzonder geschenk ontstaat. Site tip: klik op de afbeelding voor aanvullende informatie en/of grotere afbeelding.

Wine & Gifts vakantie felicitatiedienst

Geen tijd of te laat om nog een cadeau te kopen en u wilt toch iets leuks geven? Wine & Gifts verzorgt het graag voor u. Verras uw (zaken-) relatie vanaf uw vakantieadres met een van onze geschenken. "Een geschenk via Wine & Gifts, een herinnering voor altijd."

Last Minute

Te laat om nog een cadeau te kopen en u wilt toch iets leuks geven? Wine & Gifts verzorgt het graag voor u. Of verras uw (zaken-) relatie op een moment, dat hij/zij dat niet verwacht! Bijvoorbeeld voor een jubileum, trouwdag of gewoonweg zomaar?. "Een geschenk via Wine & Gifts, een herinnering voor altijd." Tip: klik op de afbeelding voor aanvullende informatie en/of grotere afbeelding.

***Wist u dat***

Wine & Gifts een ruim assortiment overige cadeaus in haar assortiment heeft? Wij verzorgen voor vele vaste klanten al jaren bijzondere verjaardag- en voor overige feestdagen geschenken. Het assortiment bevat o.a. Parfum, huisaccessoires, lichaamsverzorging, toiletaccessoires, wijnen, gedistilleerd etc. etc. Tevens verzorgen wij ook wijnen en of andere dranken welke gebotteld zijn in het geboortejaar van een jubilaris of t.b.v. een huwelijksjubileum. Een origineel geschenk in een originele verpakking, Wine & Gifts heeft het of ons team onderzoekt de mogelijkheden. Mocht u vragen of bijzondere ideeën hebben, stel deze gerust, wij beantwoorden alle mail persoonlijk en binnen 24 uur. sales@wineandgifts.nl "Een geschenk via Wine & Gifts, een herinnering voor altijd"

***Wine & Gifts cadeauservice***

U heeft een groot klantenbestand opgebouwd en deze klanten wilt u graag behouden. Verras uw zakenrelatie dan op dat moment, dat zij dat niet verwachten! Bijvoorbeeld met hun verjaardag, hun jubileum, hun trouwdag of met de Pasen, de zomer of gewoonweg zomaar....... Ook voor uw personeelsleden kunnen wij deze dienst verzorgen. Wilt u meer informatie? Neem dan contact met ons op via geschenk@wineandgifts.nl

*** Viña Montes S.A. nieuw in ons assortiment.***

Het Chileense Viña Montes S.A. werd opgericht in 1988 door vier partners met allen jaren ervaring in de kunst van het wijnmaken en de wijnhandel. Zij hadden de ambitie om uit te groeien tot het beste dat Chili op wijngebied kon presteren. En dat is gelukt! Montes wordt wereldwijd gezien als één van de beste en meest toonaangevende Chileense wijnhuizen met wijnmaker Aurelio Montes als trots boegbeeld. Viña Montes heeft vijf plantages, waarvan drie plantages in Curicó Valley en twee in Colchagua. De wijngaarden bieden een uiteenlopend verschil in klimatologische omstandigheden en bodemtypes en zijn beplant met vele druiven variëteiten. Heel bijzonder is de - met het landschap verweven - nieuwe winery in Apalta die volgens de Chinese Feng Shui filosofie is opgezet, waarbij de opperste harmonie met de omgeving wordt nagestreefd van basiselementen als land, water, hout en metaal.

Sulfiet in wijn - is sulfiet gezond?

Deze informatie over sulfiet is samengesteld door het produktschap wijn. Wij hebben dit artikel integraal voor u overgenomen. Sulfiet werd al door de oude Grieken en Egyptenaren gebruikt om wijn te conserveren - dus eigenlijk sinds mensenheugenis.Dit betekent echter niet dat deze stof gezond is. Met name voor bepaalde astma patienten kan sulfiet in wijn al in een hele lage dosering averechts op de luchtwegen werken. Voor de meeste mensen is sulfiet echter een veilige stof, zeker in de minieme concentraties de tegenwoordig worden gebruikt. Toepassen van sulfiet in wijn is bovendien aan hele strenge regels gebonden. Voor rode wijn mag maximaal 160mg/l worden gebruikt en voor witte wijn en rose maximaal 210 mg/l. De meeste wijnen bevatten echter veel minder dan die maxima. Bij onderzoek in Australië is gebleken dat in meer dan de helft van alle wijnen zelfs minder dan 80ml/l, ofwel de helft van het wettelijke maximum sulfiet aanwezig was. Sulfiet is vaak de zondebok als mensen last krijgen van bijvoorbeeld hoofdpijn na wijn. Het onderzoek van lichamelijke reacties op wijn is complex en wetenschappelijk onderzoek heeft tot nu toe weinig uitsluitsel gegeven over de veroorzakers van lichamelijke klachten na wijngebruik. Daarbij moeten wij niet vergeten dat allerlei andere etenswaren, vruchtesappen bijvoorbeeld, veel meer sulfiet bevatten dan wijn. In gedroogd fruit zelfs 1.000mg/l sulfiet, ongeveer tien keer zoveel als in wijn! Bestaat er wijn zonder sulfiet? Nee er zijn geen wijnen zonder sulfiet. Dat is omdat sulfiet vanzelf bij de gisting vrijkomt, en dus van nature in elke wijn zit, zelfs als de wijnmaker het niet gebruikt. Wel voegt een enkele wijnboer uit principe geen sulfiet toe. Op het etiket staat dan "geen sulfiet toegevoegd" Deze wijnen zijn echter maar beperkt houdbaar; koop hiervan dus altijd de jongste jaargang. ook biologische wijn (van druiven die zonder bestrijdingsmiddelen of kuntmest worden geteeld) bevat sulfiet. Wat dat betreft, is er geen verschil met andere wijnen. Wat is sulfiet? Sulfiet is een verzamelterm voor alle stoffen met zwavel. Het wordt toegevoegd tijdens het wijn maken, omdat het twee functies heeft. Ten eerste beschermt sulfiet de wijn tegen oxidatie, waardoor deze fris en fruitig blijft. ten tweede voorkomt het de groei van ongewenste bacteriën en schimmels, wat de wijn zuiver houdt. Meer informatie over wijn vindt u op de website van het produktschap wijn.

***Nieuwsbrief 2009***

Recent is in de Tweede Kamer een wetsvoorstel aangenomen over de privacy van persoonsgegevens en het gebruik van emailadressen dat in 2009 van kracht wordt. Wine & Gifts conformeert zich hier vanzelfsprekend aan en wil haar dienstverlening optimaal blijven afstemmen. Wij hechten er waarde aan dat u alleen informatie ontvangt waarin u geïnteresseerd bent en hebt aangegeven deze te willen ontvangen. De Wine & Gifts nieuwsbrief wordt uitsluitend verzonden aan belangstellenden welke zich bij ons hiervoor bij hebben aangemeld. Uw abonnement opzeggen? Bezoek onze website en klik op Mailinglist.

Thema Geschenken

Zoekt u een leuk geschenk wat aansluit op de feestelijke gelegenheid? Wine & Gifts heeft een aantal geschenken voor u geselecteerd. Deze pakketten kunt u vinden onder de categorie Gifts/Thema Geschenken. Variërend van een origineel Babypakket tot aan een speciaal pakket voor Abraham en/of Sarah. Maar ook als u zelf een pakket wil samenstellen verzorgen wij dit graag voor u. Indien u een e-mail stuurt via sales@wineandgifts.nl ontvangt u, binnen 24 uur, geheel vrijblijvend een passend voorstel. “Een geschenk via Wine & Gifts, een herinnering voor altijd”

***Speciale verpakingen***

Wine and Gifts verpakt alle wijnen in houten wijn kisten! Deze standaard wijnkisten zijn in de prijs inbegrepen. Onder de categorie wijnen/verpakkingen vindt u een aantal andere mogelijkheden om uw geschenk te laten verpakken voor een geringe meerprijs. Er zijn diverse mogelijkheden: Van nostalgisch tot modern en in diverse kleuren. De meerprijs varieert van ¤ 1,50 tot ¤ 5,50 excl. BTW indien u de wijn in één van deze bijzondere wijnkisten laat verpakken.

*** Zes tips voor het

*Bewaar de wijn liggend. Wijn moet liggend rijpen zodat kurk vochtig blijft en zo niet kan uitdrogen. Als de fles rechtop staat zal de kurk uitdrogen waardoor er makkelijk lucht bij de wijn kan komen. Hierdoor zal de wijn op den duur in azijn veranderen. *Bewaar de wijn donker. Door teveel licht gaat de kwaliteit van de wijn achteruit. Als een wijn teveel licht heeft gehad noemt men dit ook wel "roosteren". Hierdoor krijgt de wijn een bruine kleur en de smaak van madera. *Voorkom trillingen. De kelder waarin uw wijnen liggen opgeslagen mag niet te dicht bij bijvoorbeeld een spoorbaan of drukke autoweg liggen. *Zorg voor een constante temperatuur. Het beste is een temperatuur van 12 a 13 graden. Bij een hogere temperatuur zal de wijn sneller rijpen. Voorkom te allen tijde snelle en veelvuldige veranderingen in de temperatuur. *Voorkom tocht. Ondanks dat een wijnkelder ventilatie nodig heeft om de geur in een kelder neutraal te houden (wijn neemt makkelijk omgevingsgeuren aan), dient tocht zoveel mogelijk vermeden te worden. *Let op de luchtvochtigheid. In de kelders van de grote wijnhuizen streeft men naar een luchtvochtigheid van 100%. Op zich is echter een luchtvochtigheid van 60% voldoende. Dit voorkomt het uitdrogen van de kurk.

Wine & Gifts cadeaubonnen

Wine & Gifts heeft ook cadeaubonnen in haar assortiment. Een origineel cadeau waarbij de ontvanger zelf kan kiezen welk geschenk men wenst te ontvangen. Het assortiment bevat onder andere, Parfum, huisaccessoires, lichaamsverzorging, toiletaccessoires, wijnen, gedistilleerd etc. etc. De bonnen zijn persoonsgebonden en te verkrijgen in diverse waardes. ( € 20,00, € 30,00 en € 40,00 exclusief BTW en Verzendkosten) Gun uzelf vast een kijkje in het assortiment. Klik op de button van de Wine & Gifts verjaardagsservice.

MENU Design-Design

MENU creëert design-design dat inspireert en verrast wanneer u een van de producten uzelf of anderen cadeau doet. Alleen de beste kwaliteit is goed genoeg. De ideeontwikkeling en vormgeving zijn geworteld in de Scandinavische designtraditie. Het bedrijf is opgericht door de familie Hansen en heeft zijn hoofdkantoor in Fredensborg, bekend van het gelijknamige koninklijke slot. MENU heeft al diverse nationale en internationale designprijzen gewonnen voor zijn vernieuwende producten en geldt als een van de meest toonaangevende namen in Scandinavië. U vindt deze artikelen onder de categorie GIFTS in zowel overige gifts als wijnaccesoires>>

Happa design.

Happa is het r.v.s. design merk van TTP Concepts in Style B.V.. Happa toont aan dat een goed design niet perse duur hoeft te zijn. Een tijdloos geschenk dat nooit verveelt en een lust is voor het oog. De uitstraling is strak en de simpele lijnen maken deze producten geschikt voor in elk interieur. De produkten welke wij hebben opgenomen op de site vindt u terug onder GIFTS. Indien u meer informatie wenst te ontvangen over het totale beschikbare assortiment, mogelijkheden of over het onderhoud van deze artikelen laat ons dit dan even weten via info@wineandgifts.nl

Het vasthouden van het wijnglas

Houd een wijnglas altijd bij de steel vast. U kunt dan zowel beter kijken als ruiken. Beter kijken omdat het uitzicht niet versperd wordt door vingers, beter ruiken omdat er op die vingers luchtjes kunnen zitten als toiletzeep, nagellak of nicotine.

Wijnvlekken

Waarmee kan je het beste een wijnvlek verwijderen? Een Californische universiteit heeft het onderzocht: Het beste middel om rode wijnvlekken te verwijderen is een mengsel van gelijke delen vloeibare handzeep en waterstofperoxide. Altijd handig om te weten!

Kurk

Een zojuist geopende wijn met een geur die chloorachtig, muf is en doet denken aan natte kranten. Is zeer waarschijnlijk bedorven door een zieke kurk. ongeveer 0,5% tot 3% van alle natuurkurken bederven de wijn. Vandaar dat stoppers van kunststof sterk in opkomst zijn. Ze werken perfect voor wijnen die geen jaren moeten worden weggelegd en hebben als nevenvoordeel dat ze nooit afbreken. Voor witte wijnen beginnen schroefdoppen voorzichtig op te komen. Heb dus geen dédain voor kunststofkurken, maar wees er juist blij mee. Ze garanderen dat 'kurk' achterwege blijft.

Wijnsteenzuurkristallen

Schrik er niet van als in de fles of tegen de onderkant van de kurk kleine kristalletjes zitten. Dit zijn namelijk volstrekt ongevaarlijke, neutrale wijnsteenzuurkristallen. Ze bewijzen twee dingen, de wijn: -heeft zuren afgebouwd -is niet tegen kristalvorming behandeld Kortom de kristalletjes wijzen op een heel natuurlijke wijn. Hun aanwezigheid is eerder positief dan negatief.

Als de kurk breekt......

Om een achtergebleven deel te verwijderen, kunt u proberen de kurkentrekker er zo schuin mogelijk in te draaien en de boosdoener vervolgens te verwijderen onder uitoefening van zijwaartse druk. Als dat mislukt, kunt u de kurkresten er net zo goed helemaal in drukken. Indien het een Bordeaux-fles bedreft, met dus gepronoceerde schouders, kunt u eenvoudig langs de krukresten schenken. U zult dan kurk in uw eerste glas krijgen, maar erg is dat niet; de smaak wordt er niet door beinvloed. Zeven met een fijne zeef kan natuurlijk ook.

Kamertemperatuur

De term 'kamertemperatuur' mag uit de wijntaal worden geschrapt, want deze temperatuur is tegenwoordig voor alle rode wijnen altijd te hoog. Deze term dateert uit de tijd voor de centrale verwarming, toen de kamers koeler waren dan nu, een graad of 18 a 19. Die temperatuur was perfect en is dat voor vrijwel alle rode wijnen nog steeds. Een even te warme rode wijn raakt uit balans, verliest fruit terwijl zijn zuren en alcohol naar voren komen. Het is dan net een mens die een beetje koorts heeft.

Wijn met kruk?

Hoewel steeds meer wijnflessen voorzien zijn van siliconenkurken of schroefdoppen, bestaat ook de originele kurk nog steeds. Kurkbesmetting van wijn, veroorzaakt door de vluchtige chemische stof TCA, komt tussen de 5-15% voor bij flessen welke zijn afgesloten met natuurkurk. Een (handige) manier om de fles toch te kunnen nuttigen is om deze te decanteren in een karaf en een prop plastic huishoudfolie (polyethyleen) toe te voegen. Laat de prop ongeveer 15 minuten in de karaf en verwijder hem dan. De TCA- moleculen worden door de polyethyleen aangetrokken en met het verwijderen van de prop neemt de muffe kurksmaak af of verdwijnt zelfs.

Verjaardag tip

Op verjaardagen is wijn op bloemen na het meest gegeven geschenk! Zoekt u een leuk geschenk wat aansluit op de feestelijke gelegenheid? Wine & Gifts heeft een aantal geschenken voor u geselecteerd. Deze pakketten kunt u vinden onder de categorie Gifts/Themageschenken. Variërend van een origineel Babypakket tot aan een speciaal pakket voor Abraham en/of Sarah. Maar ook als u zelf een pakket wil samenstellen verzorgen wij dit graag voor u. Indien u een e-mail stuurt via sales@wineandgifts.nl ontvangt u, binnen 24 uur, geheel vrijblijvend een passend voorstel. “"Een geschenk via Wine & Gifts, een herinnering voor altijd"”

De verschillende soorten whisky

Single Malt Whisky: Een Single Malt Whisky wordt, in tegenstelling tot andere soorten, uitsluitend uit gemoute gerst gestookt en is afkomstig uit één distilleerderij. Net als voor alle andere Whisky's is voor een Single Malt Whisky een goede waterbron nodig. De talrijke waterstroompjes in het Schotse landschap voorzien hierin rijkelijk. Voordat het vergistingproces van de gerstkorrels begint, moeten deze eerst in water ontkiemen (het mouten). Vervolgens wordt de ontkiemde gerst gedroogd op een geperforeerde vloer, waaronder warme lucht afkomstig van een turfvuur wordt aangevoerd. Het gebruik van turf verleent de meeste Malt Whisky's een karakteristieke smaak en geur. Als de gemoute gerst is gedroogd, wordt dit vermengd met warm bronwater tot een temperatuur van ongeveer 60 graden Celsius. Aan deze suikerhoudende brij wordt gist toegevoegd en zo ontstaat alcohol. Daarna gaat het vocht naar de pot-stills - de traditionele uivormige koperen ketels - voor het distilleerproces. Elke distilleerderij heeft een ander formaat ketel met een eigen vorm. Dit is naast factoren als klimaat, bodemgesteldheid, soort water en bereidingsproces van grote invloed op de smaak en het karakter van de Malt. Scotch Single Malt Whisky: Schotland wordt gezien als de bakermat van de Whisky. Momenteel is het de grootste exporteur ter wereld op het gebied van Whisky, voornamelijk Blended Whisky. Op dit moment zijn er in Schotland nog 92 Malt distilleerderijen actief. Op de distilleerderijen houdt de Whisky Maker het hele productieproces nauwlettend in de gaten. Zo ook het rijpingsproces in de vaten en het bottelen. Voor de vaten (barrels) wordt hoofdzakelijk Amerikaans eiken gebruikt, bij voorkeur vaten waarin al Bourbon Whiskey heeft gerijpt. Ook worden Spaanse sherryvaten gebruikt. Want de keus van de vaten en de duur van het rijpen (minimaal drie jaar) is eveneens van grote invloed op de uiteindelijke smaak, kleur en geur van de Whisky. Single Cask Whisky: Whisky afkomstig van één distilleerderij en van één vat, al dan niet teruggebracht tot een consumptiesterkte van 40 of 43%. Cask Sample: Een cask sample whisky is een single malt van één distilleerderij, uit één vat, die al dan niet teruggebracht is tot een consumptiesterkte van 40,43 of 46%. Doorgaans is deze malt niet bijgekleurd of chill filtered. Op een etiket van een cask sample wordt meestal aangegeven wanneer de whisky is gedistilleerd, wanneer ze is gebotteld, het nummer van het vat en de hoeveelheid flessen die uit dat vat zijn gebotteld. Cask Strength: Een cask strength whisky is een single malt van één distilleerderij uit één of meer vaten met een alcoholpercentage rond de 60%. Het alcoholpercentage van de whisky in de fles is hetzelfde als van de whisky in het vat, dus niet afgezwakt naar een consumptiesterkte van 43 of 40%. Cask strength whisky's worden meestal niet gekleurd of chill filtered. Vatted Malt: Een blend van enkel en alleen single malt whisky's, waarbij deze single malts wel van verschillende distilleerderijen afkomstig mogen zijn. Blended Whisky Een blend of blended whisky is een whisky bestaande uit een mix van grain whisky's en malt whisky's. Beide moeten minimaal drie jaar in eikenhouten vaten gerijpt zijn. De kwaliteit van een blend is afhankelijk van de leeftijd en de hoeveelheid malt whisky die erin is verwerkt. Blended whiky is het meest verkochte type Schotse whisky. Single Blended Whisky: Als een distilleerderij zowel grain whisky als malt whisky produceert en deze met elkaar vermengt ontstaat er een single blended whisky. Het woord single wil zeggen afkomstig van één distilleerderij. In schotland bestaat er nog maar één distilleerderij die zowel grain als malt produceert, namelijk Loch Lomond in Alexaandria. De single blend die hier wordt geproduceerd bestaat uit één grain en zeven malt whiskey''s en draagt dezelfde naam als de distilleerderij. Grain Whisky: Grain whisky is neutrale alcohol verkregen uit verschillende granen, meestal tarwe maïs, die minimaal drie jaar op eikenhouten vaten heeft gerijpt. De neutrale alcohol wordt verkregen door middel van continudistillatie in een continuous, patent, column of Coffey stil (vier namen voor dezelfde distilleertechniek). Grain whisky wordt meestal gebruikt als basisalcohol voor blended whisky. Het komt ook wel eens voor dat grain whisky als single grain wordt gebotteld. Single Grain Whisky: Een grain whisky afkomstig van één enkele grain whisky distillery draagt meestal de naam van de betreffende distilleerderij. De grain whisky wordt meestal gebruikt als basis voor blended whisky. Het wordt gemaakt uit gedeeltelijk gemout en gedeeltelijk ongemout graan en in continuous stills tot neutrale alcohol gedistilleerd. Deze neutrale alcohol wordt van circa 95% met water afgezwakt naar 63% alcohol en voor minimaal drie jaar op eikenhouten vaten gerijpt. Bekende voorbeelden van single grain whisky zijn Cameron Brig en Invergordon.

***Product informatie***

***Bereidingsprocédé van Rode Wijn.*** Tegenwoordig worden de eerste en tweede fasen in de wijnbereiding mechanisch volvoerd. Eerst worden de druiven geplet om de most eraan te ontrekken. Je ziet geen druivenplukkers meer tot aan hun knieën in de druivensap staan; de traditie van het stuktrappen van de druiven is uitgestorven. Heden ten dage wordt de operatie uitgevoerd in een soort reusachtige trechter met onderin twee geribbelde cilinders die tegen elkaar in draaien. Het zoete sap komt dan in contact met de gist en de kleurstoffen die in de velletjes zitten. Op dat moment raken de steeltjes los van de druiven. Ze worden gedeeltelijk of geheel verwijderd en deze handeling is van beslissende invloed op de wijn. Als alle stelen verwijderd worden, zal de wijn voller, soepeler zijn, met een relatief hooggehalte aan alcohol. Dit wordt echter niet wenselijk geacht als de most een laag suikergehalte heeft of als men de wijn lang wil bewaren. In dergelijke gevallen wordt slechts 70-90% van de steeltjes verwijderd. Wanneer de druiven deze twee mechanische behandelingen ondergaan hebben, wordt er aan de most een kleine hoeveelheid zwaveldioxyde toegevoegd. Deze stof werkt ontsmettend en beschermt de wijn tegen oxydatie. Vervolgens kan de wijn overgedaan worden in vaten en kan het Gistingsproces beginnen. Tijdens het gisten komen de kapotte velletjes bovendrijven en vormen een “kap”. Alle kleurstoffen komen zo bij elkaar. Om rode wijnen voldoende kleur te geven, moet de kap een aantal malen ondergedompeld worden. Om de zoveel tijd wordt de most opgepomt zodat de kap overspoelt. Tegen het eind van het gistingsproces ligt de nieuwe wijn onderin het vat, een troebel vocht met belletjes erin, terwijl de vaste deeltjes bovenop drijven. Dan wordt de nieuwe wijn overgeheveld in een ander vat. Wijn in dit stadium wordt vin de goutte genoemd. Vervolgens wordt de donkere bovenlaag onder druk gezet om vin de presse te verkrijgen. De eerste vin de presse die aldus gewonnen wordt, is geurig en rijk aan tannine en wordt soms wel toegevoegd aan de vin de goutte. Bij volgende persingen neemt de kwaliteit geleidelijk af; de laatste vin de presse is wrang. In deze fase is de wijn nog troebel en mousserend. Wanneer hij eenmaal afgetapt en weer in vaten gedaan is, moet hij daarom de volgende behandelingen ondergaan; hij wordt een aantal malen afgetapt opdat men het bezinksel kwijtraakt, en daarna wordt hij helder gemaakt. Dit laatste procédé noemt men het KLAREN van de wijn. De wijnen van de beste kwaliteit zijn dan klaar om aan het langzame proces van rijping te beginnen. ***Bereiding van witte wijn.*** Witte wijn kan zowel van rode als van witte druiven gemaakt worden. Gedurende het proces van vinificatie mogen de druivenvelletjes absoluut niet in aanraking komen met het sap. Men laat het sap gisten en er zitten geen vaste deeltjes in. De methode bestaat uit 4 stappen: Om te beginnen worden de druiven licht geplet om most te verkrijgen. Dit procédé staat bekend als Egouttage. Omdat minstens een derde van het sap in de geplette druiven achter blijft, worden deze vervolgens voorzichtig uitgeperst. Dit procédé heet Pressurage. Het sap dat vrijkomt, is kleverig en de druiventrossen blijven aan de steeltjes zitten. Er wordt voor gewaakt dat de stelen niet stukgaan, want dan zou er tannine vrijkomen. In dit stadium bevat het sap nog steeds onrechtmatigheden. Deze worden eruit gehaald door middel van een procédé dat bekend staat als Debourbage. De eenvoudigste manier is de deeltjes te laten bezinken. Het proces kan echter versneld worden door een grote hoeveelheid zwaveldioxyde, een stof met zuiverende eigenschappen, toe te voegen of door een centrifugaalpomp te gebruiken. Daarna komt het gistingsproces, dat plaatsvindt in vaten. Het moet bij een vrij lage temperatuur gebeuren, tussen 8 en 20 Celcius, afhankelijk van de voorkeur van de wijnboer. Als na de gisting alle suiker in alcohol is omgezet, krijg je een droge wijn. Als daarentegen “restsuikers”zijn, is het resultaat een zoete wijn. Er zijn twee manieren om dit te bewerkstelligen. De eerste is het gistingsproces te stoppen door grote hoeveelheden zwaveldioxyde toe te voegen om de gistcellen te doden. De andere is gezoet druivensap door een droge wijn te doen, Wijnboeren kiezen steeds vaker de laatste methode en uiteraard geven wijndrinkers daar ook de voorkeur aan. ***Bereiding van rosé wijn.*** Het is een verkeerde veronderstelling dat rosé wordt gemaakt door witte en rode wijnen te mengen. Roséwijnen worden bereid van druiven met gekleurde velletjes en het procédé van vinificatie houdt het midden tussen dat voor de rode en dat van de witte wijnen. Het principe is eenvoudig. Voor de rode wijn geldt dat hoe langer de wijn in het vat blijft, des te donkerder hij wordt. Anderzijds zal de wijn lichter zijn als de meceratie korter duurt. Roséwijnen worden dan ook niet erg lang in het vat gelaten en alleen het druivensap krijgt de gelegenheid te gisten. Men maakt onderscheid tussen: Rosé de saignée (bloedrosé), die na een maceratie van 6-12 uur wordt afgetapt (het vat wordt adergelaten) Rosé de pressurage (persrosé), het resultaat van twee persingen, waarvan de eerste vrijwel kleurloos en de tweede iets gekleurd is. Vervolgens laat men ze samen gisten.

Horoscoop

Advies nodig voor een gepast geschenk? Ook daar kan Wine & Gifts u nu mee helpen. Onder het kopje horoscoop vindt u van elk sterrenbeeld een korte omschrijving, die u kan helpen uw kado-keuze te maken.

Wie is Wine & Gifts?

De 24 uurs cadeauservice voor u - via het Internet - voor kwaliteits- wijnen en geschenken voor feestelijke gelegenheden. Welke ALTIJD standaard netjes worden verpakt, waardoor een bijzonder geschenk ontstaat al dan niet vergezeld van een persoonlijke kaart. Een geschenk via Wine and Gifts, een herinnering voor altijd!

Bereikbaarheid Wine & Gifts

Wine & Gifts staat op diverse sites en pagina's vermeld met een banner of een tekstlink. Dus als je ons adres niet meer weet, kun je ons ook via de hieronder genoemde pagina's vinden. En in de zoekmachine www.zoek.nl, komen wij met 17 verschillende trefwoorden (o.a. kado, relatiegeschenken, wijn ...) altijd bij de eerste 10 gevonden adressen met een banner. http://www.google.nl http://www.winkelstraat.be http://thuisbezorg.pagina.nl http://delicatessen.pagina.nl http://cognac.pagina.nl http://kado.pagina.nl http://www.wijnplein.nl http://www.go2.nl http://www.topgame.nl http://www.24hourshopping.nl http://www.v-lines.nl/portfolio/ http://directmarketing.pagina.nl http://www.qoop.nl http://www.snuffleshop.nl http://relatie.pagina.nl http://www.startdomein.com http://verjaardag.pagina.nl http://www.weblinkplaza.nl http://vriendschap.pagina.nl http://liefde.pagina.nl http://secretaresse.pagina.nl http://wijn.pagina.nl http://vrouwenbedrijf.pagina.nl http://horeca.pagina.nl http://www.desigaar.nl http://www.webbep.nl http://www.1stekeuze.nl http://onlinewinkels.jouwpagina.nl/ http://www.vanharte.nl/kado-overzicht.html http://www.kadobon-online.nl Staan wij ook op uw pagina, maar u staat hier niet tussen. Laat het ons weten en dan noteren wij uw verwijzing ook.